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A la fin de la guerre 1939-1945, Arnold Zurcher fils remet l'entreprise à Edouard et à son épouse Dora. Dès lors la Confiserie connaît un bel essor. La clientèle internationale est de retour à Montreux. On engage un orchestre de trois musiciens pour le grand salon
et la terrasse côté rue est bondée.
Le tea-room est à la mode et son livre d'or s'enrichit de prestigieuses signatures. |
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